Ingredientes:
- 1/2 kilo de atún, utilizar marcas reconocidas.
- 2 tomates para ensalada
- 1 limon
- aceite de oliva,
- sal, orégano, ají molido.
Preparación:
Ponga el atún escurrido y desmenuzado en el centro de un gran plato. Rodéelo de rodajas de tomates que condimentará con orégano y ají molido, Condimente todo con aceite de oliva y exprima el jugo del limón sobre la conserva. Acompañe con pan negro ligeramente tostado y pan blanco fresco mignón o francés.
Ingredientes:
- 400 gr. de brócolis cocidos al vapor.
- 240 gr. de queso crema.
- 50 gr. de queso rallado.
- 2 cdas. de harina de fécula de maíz.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta
Preparación:
- Procesar o picar finamente los brócolis.
- Agregar el queso crema, el queso rallado, la harina y los huevos. Condimentar.
- Verter la mezcla en el Savarín lubricado.
- Colocar en la cacerola
- Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar cocción.
- Desmoldar tibio
Ingredientes:
- 1 kg. papas pequeñas y de tamaño uniforme
- 800 gr. de queso raclette suizo cortado en láminas
Acompañamientos:
- Pepinillos pequeños
- Cebollitas
- salame, jamón
- Pimienta molida en molinillo
- Pimentón
Preparación:Lave las papas y póngalas a cocinar sin pelar en una olla.
Escurra el agua de la cocción y ponga las papas en un cesto revestido con un paño de cocina, cubriendo con él las papas hervidas para que se conserven calientes. Sírvalas.
Corte el queso en láminas de un tamaño adecuado al sartén de grill para raclette y colóquelas en un plato.
Ponga los acompañamientos en pequeños recipientes y sirva junto con pimienta molida y pimentón.
Ponga las láminas de queso en las sartenes de grill y cuando se fundan sírvalas junto con las papas y los acompañamientos.
Sirva con pan rústico integral crujiente o con una baguette recién salida del horno.
- Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 gs. de harina
- 200 gs. de azúcar molida
- Escencia de vainilla a gusto
- Preparación:
- Batir en un bol, con batidor de alambre, los huevos y el azúcar, hasta que la preparación tome punto letra. Es decir, hasta que cuando al levantar el batidor y dejar caer un poco del batido, éste forme sobre el mismo una letra que no se deshaga enseguida. Por consiguiente el batido ha de ser muy consistente y esponjoso. Facilita la operación colocar a intervalos el bol a baño María, para entibiarlo ligeramente. Retirar el batidor y egregar la esencia de vainilla y la harina bien tamizada. Unir muy suavemente con cuchara de madera o espátula de goma, con movimientos envolventes. Mezclar sólo lo necesario, para no bajar el batido. Volcar en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado a mínimo durante 50 a 60 minutos. Verificar su cocción introduciendo un cuchillo limpio o un palillo en el centro, si sale limpio está listo.
Ingredientes:
- 1 cdta. de aceite
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 blanco de puerro picado
- 1 zucchini cortado en cubitos (sin las semillas)
- 1 berenjena cortada en cubitos
- 500 gr. de fideos secos tipo tirabuzones
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta
Preparación:Calentar la cerola tapada.Agregar el aceite y las verduras.
Tapar y rehogar a fuego mínimo (8' aprox.).
Añadir los fideos, el agua y condimentar. Mezclar. Tapar y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor (5'). Luego continuar a fuego minimo hasta finalizar la cocción en la cacerola tapada (10').
Servir !
Ingredientes:
- 1 palta
- 2 cucharadas de azucar
- un chorrito de whisky
Preparación:Cortar la palta por la mitad en forma horizontal, tajear cada mitad,
agregar una cucharada de azucar y el chorrito de whisky, con un tenedor
pisarlo muy bien dentro de la misma cascara de la palta. dejar
reposar un ratito en la heladera y a disfrutarlo.