Ingredientes:
- 2 cdas. de aceite
- 1 kilo de carne de cordero
- 2 cebollas picadas
- 1 lata de tomates
- 3 tazas de caldo
- 1 taza de arroz
- 2 zanahorias
- 3 papas
- 3 batatas
- ½ zapallo
- 2 choclos cortados en rodajas
- Sal y pimienta
- 4 mitades de duraznos en almíbar
Preparación:
Calentar la cacerola tapada.
Colocar la carne cortada en cubos y las cebollas; tapar y rehogar a fuego medio.
Agregar el tomate picado, el arroz, el caldo, las zanahorias cortadas en rodajas, las papas, las batatas, el zapallo (cortados en cubos del mismo tamaño que la carne) y las rodajas de choclo. Condimentar.
Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
Luego continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Agregar los duraznos cortados en rodajas. Tapar, dejar en reposo unos minutos y servir.