Ingredientes:
Masa:
- 100 gr. de manteca a temperatura ambiente.
- 75 gr. de azúcar impalpable.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 1 cda de cáscara rallada de limón
- 1 huevo
- 120 gr. de harina.
- Nueces picadas (opcional)
Estas masitas se retiran de la pizzera una vez doradas en su base. No requieren dorado en su exterior, por lo cual no es necesario el tiempo de reposo posterior a la finalización de la cocción.
Variantes de decoración:
Espolvorear con azúcar impalpable o cacao.
Unirlas de a dos con dulce de leche o mermelada.
Bañar uno de los extremos con chocolate de cobertura fundido, blanco o negro.
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar, hasta formar una crema.
Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura.
Agregar el huevo y mezclar hasta integrarlo bien.
Añadir poco a poco la harina tamizada. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea hasta lograr una consistencia espesa.
Colocar la preparación en una manga con pico rizado. Dar forma de espirales, bastones y medialunas, sobre el complemento enmantecado. Sobre algunas, colocar nueces picadas.
Calentar la pieza tapada a fuego fuerte. Introducir el complemento.
Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se doren en la base.
Retirar el complemento, desmoldar las masitas y dejarlas enfriar. Cocinar otra tanda de masitas.
azucar
harina
manteca
masitas