- Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 gs. de harina
- 200 gs. de azúcar molida
- Escencia de vainilla a gusto
- Preparación:
- Batir en un bol, con batidor de alambre, los huevos y el azúcar, hasta que la preparación tome punto letra. Es decir, hasta que cuando al levantar el batidor y dejar caer un poco del batido, éste forme sobre el mismo una letra que no se deshaga enseguida. Por consiguiente el batido ha de ser muy consistente y esponjoso. Facilita la operación colocar a intervalos el bol a baño María, para entibiarlo ligeramente. Retirar el batidor y egregar la esencia de vainilla y la harina bien tamizada. Unir muy suavemente con cuchara de madera o espátula de goma, con movimientos envolventes. Mezclar sólo lo necesario, para no bajar el batido. Volcar en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado a mínimo durante 50 a 60 minutos. Verificar su cocción introduciendo un cuchillo limpio o un palillo en el centro, si sale limpio está listo.
Ingredientes:
- 1 cdta. de aceite
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 blanco de puerro picado
- 1 zucchini cortado en cubitos (sin las semillas)
- 1 berenjena cortada en cubitos
- 500 gr. de fideos secos tipo tirabuzones
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta
Preparación:Calentar la cerola tapada.Agregar el aceite y las verduras.
Tapar y rehogar a fuego mínimo (8' aprox.).
Añadir los fideos, el agua y condimentar. Mezclar. Tapar y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor (5'). Luego continuar a fuego minimo hasta finalizar la cocción en la cacerola tapada (10').
Servir !
Ingredientes:
- 1 palta
- 2 cucharadas de azucar
- un chorrito de whisky
Preparación:Cortar la palta por la mitad en forma horizontal, tajear cada mitad,
agregar una cucharada de azucar y el chorrito de whisky, con un tenedor
pisarlo muy bien dentro de la misma cascara de la palta. dejar
reposar un ratito en la heladera y a disfrutarlo.
Ingredientes:
- 2 paltas maduras,
- 1/4 repollo,
- 200 gramos de camarones o langostinos pelados,
- mayonesa,
- pimentón rojo,
- limón,
- aceite,
- sal y pimienta
Preparación:Picar el repollo muy fino (finísimo). Partir las paltas por la mitad, pelarlas, rellenarlas con los camarones o langostinos y adornarlas con mayonesa. (La mayonesa queda re buena si se le coloca un diente de ajo machacado). Cortar el pimentón en tiritas para adornar. Preparar un aderezo con aceite, limón, sal y pimienta. Sírvase en porciones individuales
Ingredientes:
- 3 paltas grandes, maduras
- 1 pechuga de pollo sin piel
- Pimienta
- Mayonesa al gusto
- ½ cucharadita de mostaza
- 1 tajada de huevo duro
- 1 ó 2 tiras de pimentón rojo
- Aceitunas negras para decorar
- Hojas de lechuga
Preparación:Pele las paltas y córtelas en dos, a lo largo, eliminando la cascara. Sazónelas por dentro con sal y limón. Prepare una pasta picando la pechuga de pollo y mezclándola con mayonesa, pimienta a gusto y ½ cucharadita de mostaza. Rellene las paltas con esta mezcla y cúbralas con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y tajaditas de aceitunas negras. Acomode cada palta en unas hojas de lechuga dispuestas en forma radiada
Ingredientes:
- Coliflor
- Agua
- Salsa blanca con queso parmesano
- Pan rallado
- Queso rallado
- Manteca
- Aceite
Preparación: Se cuece en agua salada en una gran cacerola fraccionada en racimos. Un cuarto de hora basta para su cocción. Se saca y se deja escurrir. Se riega con salsa blanca, en la que se echa queso parmesano rallado; se cubre con una capa de pan y queso rallados, se doran los trozos en manteca o aceite y se vuelve a echar otra capa de pan y queso. Un cuarto de hora antes de servirlos se ponen en una fuente al horno, para que formen la corteza tostada y tomen buen color.
mantecacoliflor