Ingredientes:
- 1 cdta. de aceite
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 blanco de puerro picado
- 1 zucchini cortado en cubitos (sin las semillas)
- 1 berenjena cortada en cubitos
- 500 gr. de fideos secos tipo tirabuzones
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta
Preparación:
Calentar la cerola tapada.Agregar el aceite y las verduras.
Tapar y rehogar a fuego mínimo (8' aprox.).
Añadir los fideos, el agua y condimentar. Mezclar. Tapar y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor (5'). Luego continuar a fuego minimo hasta finalizar la cocción en la cacerola tapada (10').
Servir !